Vetesurdeg på durum & grahamstekakor

I helgen blev det ett experiment med vetesurdeg igen. Jag startade upp en ny vetesurdeg med durumvetemjöl eftersom jag inte hade något vetemjöl special hemma, sen tog jag också i lite rågsur (lite lite), som Martin Johansson rekommenderar. Och vad den kom igång! Direkt! Den bubblade och hade sig redan på eftermiddagen. Så på kvällen matade jag den lite mer och sen igen i morse. Nu har jag bestämt mig för att ställa in den i kylen. Men ärligt talat så funderar jag på när jag ska tycka att den är klar. Jag tycker ju egentligen att den helt klart är klar men alla recept verkar hålla på längre än så för att starta en vetesurdeg. Förutom Pain de Martin Martin då. Så jag ska väl antaligen kunna lita på att den är klart när jag nu tog hans genväg med rågsurdegsklicken. Sen blev det lite grahamstekakor ikväll (ett recept ur Hembakat 1/2010) ungefär. Jag och recept... Jag tycker det är sån otrolig mängd jäst i alla tekaksrecept. Varför? Så nu drog jag ner lite (tog 70 istället för 100g) men sen la jag till lite rågsur. Det jäste superbra verkligen. Sen får vi se hur de smakar. Hoppas det blev gott. Så vill någon byta så kan jag byta bort en påse tekakor eller så. (Det blev bara 20 st.) Dessutom kan jag byta bort lite experiment durumvetesurdeg : )